바다장어 구이 만들기 (바다 대장어 양념구이, 소금구이) 누나가 바다장어를 선물로 보내주어서 오랜만에 장어요리를 해보았습니다. 전문업체 배송으로 아이스박스에 대장어의 뼈와 살, 그리고 머리까지 보내주었는데요. 머리와 뼈를넣고 장어탕도 끓여먹는다고하는데 자신이 없어 머리는 버렸습니다. 뼈는 나중에 튀김을 하기로 하구요. 이 장어를 어떻게 먹을까 고민하다가 구이를 하기로 하였습니다. 대장어라 그런지 넓은접시에도 공간이 부족하네요. 왼쪽에는 발라낸 뼈도 보입니다. 뼈는 튀겨먹으면 좋은술안주가 된다고합니다! 냉동보관중!! 신선한 장어는 간단히 씻어주구요. 한마리는 양념구이, 한마리는 소금구이를 하기로 하였습니다. 먼저 양념구이에 사용할 양념장을 만들었습니다. 예전에 말린장어 요리를 포스팅한적이 있어 그때의 기억을 더듬어 만들었습니다. 말린장어 요리 http://day.. 더보기 이전 1 2 다음
