찹쌀가루를 이용한 튀김요리 만들기 (장어뼈 튀김, 북어포 튀김, 돼지고기 튀김) 찹쌀가루를 이용하여 냉장고속 재료를 이용한 몇가지 튀김요리를 해보았습니다. 가장먼저 튀김할 재료는 바로 장어뼈 입니다. 장어에는 각종비타민과 칼슘, 뮤신, 콘도르이친 등의 영양성분이 많다고 하며 장어뼈는 사람이 먹어도 잘 씹히기 때문에 튀김, 구이로도 많이 먹는다고 합니다. 장어를 먹고남은 뼈를 얼려두었었는데요. 가장먼저 간단히 해동을 통해 이물질을 제거하였습니다. 장어뼈의 비린내 제거에는 식초를 이용하는것이 좋다고하네요. 그리고 튀김에 이용할 찹쌀가루를 준비하였습니다. 시중에 판매하는 튀김가루를 이용해도 좋지만 튀김 특유의 바삭함을 즐기기에는 찹쌀가루 만한것이 없다고 개인적으로 생각합니다. 찹쌀가루는 주변마트에서 쉽게 구매가 가능합니다. 고물 후라이펜과 약간의 비용을 지불하고 바꿔온 후라이펜도 준비해줍.. 더보기 이전 1 다음
